https://ore-lifelog.com/rahmen-awards2024/
↑
こちらで紹介した、お取り寄せラーメン部門の総合大賞を獲得した「スタ満ソバ」を注文しようと思って、いつも利用してるラーメンの取り寄せサイトにアクセス。
すると、ミシュランガイドのビブグルマンに認定されたラーメンが紹介されてました。
つい気になって、のぞいてみたら、とても美味しそうです。
■むぎとオリーブ 「鶏SOBA」
3年連続ミシュランガイドのビブグルマンに認定された超名店！フレンチ出身シェフが作り出す、新感覚の味
https://www.takumen.com/products/1555
■自家製麺 伊藤 「肉そば」
ミシュランガイドビブグルマンに2年連続で選出された折り紙つきの名店！最高級煮干し使用、煮干しに真っ直ぐな正統派煮干しラーメン
https://www.takumen.com/products/1445
■ホットエアー 「極み塩」
食べ歩きの趣味が高じて中古車販売店とラーメン店の二足のわらじを履く生活からミシュランガイドのビブグルマンにも選出される名店に！
https://www.takumen.com/products/1509
■錦 iwamoto 「瀬戸内吟醸 真鯛塩らぁ麺 寿」
地元愛媛を愛する店主が放つラーメンがミシュランビブグルマンを取得する実力店に
https://www.takumen.com/products/1500
■らーめん侘助 「塩ラーメン（追い出汁パック付き）」
ミシュラン・ビブグルマン獲得店舗の乾物の旨味を堪能できる塩らーめん
https://www.takumen.com/products/1414
私が個人的に特に気になったのは、ホットエアー「極み塩」
飲食業界の経験がない店主が「食べ歩きの趣味が高じて中古車販売店とラーメン店の二足のわらじを履く生活からミシュランガイドのビブグルマンにも選出される名店に」というところにすごく惹かれました。
そして、こちらのラーメンを確認してみたら、見た目はとても繊細な感じです。猛烈にパワフルなラーメンも好きですが、その対極にある無化調の淡麗ラーメンも好きです。
ラーメンの画像からでも鶏の旨みが感じられます。
↓
https://www.takumen.com/products/1509
う～ん、スタ満ソバより、ビブグルマン獲得した「極み塩」を注文しようかな♪
